Juharszirupos tekercsek

24 db

75 ml viz, meleg de nem forro
1/2 tk szaritott eleszto
50 ml juharszirup
50 g olvasztott vaj
1 nagy felvert tojas
1/2 tk so
450 g liszt
------------------------
40 g olvasztott vaj a teszta megkenesehez
1 ek fahej
50 g barnacukor
50 ml juharszirup
75 g pucolt dio vagy pekan, durvara vagva
50 g mazsola

• Tedd az elesztot a meleg vizbe 1 ek juharsziruppal. Meleg helyen hagyd felfutni, kb. 15 perc.
  
• Add hozza a maradek juharszirupot. a vajat, sot es tojast. Aprankent keverd hozza a lisztet.
  
• Gyurd 10 percig, majd tedd kivajazott talba es hagyd meleg helyen triplajara kelni.
  
• Gyurd at a tesztat, majd nyujtsd ki lisztes deszkan, egy kb. 38x25 cm teglalappa.
  
• Kend meg a 2. adag olvasztott vajjal, szord ra a fahejat es cukrot, majd csorgasd ra a juharszirupot.
  
• Szord ra a diot es mazsolat, majd tekerd fel hosszaban.
  
• Vagd 5 cm-es szeletekre, ezeket tedd kivajazott tepsire. Susd 30 percig 170 C / gaz 3.
  
• Ahogy kiszeded a sutobol, boritsd a szeleteket szedd sutoracsra es hagyd kihulni. A tepsiben marado edes, olvadt vajat kanalazd a szeletek tetejere.
  

Dan karacsonyi suti

1 vekni (kb. 8 fore)

2 tk eleszto
2 ek cukor
75 ml meleg tej
250 g kenyerliszt
csipet so
20 kardamom magjai, megtorve
90 g olvasztott vaj
1 kozepes tojas felverve
------------------------
90 g lagy vaj
30 g szeletelt mandula
4 ek barnacukor
30 g aszalt afonya
40 g friss vorosafonya
---------------------
1 felvert tojas
15 g lapkazott mandula
5 kockacukor, durvara torve
50 g porcukor
citromle, viz

• Keverd el az elesztot 1 tk cukorral. Onts ra egy kis meleg tejet, es hagyd langyos helyen 15 percig, mig felfut.
• A lisztet, sot es kardamomot tedd egy talba a maradek cukorral. Ontsd bele az elesztot, az olvasztott vajat es a felvert tojast.
  
• Aprankent keverd hozza a maradek tejet - lehet, hogy nem fog az egesz kelleni. Lagy, de nem tul ragados tesztat kell kapj.
  
• Jol gyurd ossze, majd tedd egy kiolajozott talba. Lefedve hagyd allni meleg helyen, mig duplajara kel.
  
  
• Kozben keverd ossze a toltelekhez valokat (vaj, barnacukor, mandula es afonyak).
  
  
• Gyurd at a tesztat lisztes deszkan, majd nyujtsd ki kb. 85x10 cm-es teglalappa. Kend meg a kozepet a toltelekkel, majd hosszaban hajtsd be a szeleit, hogy fedjek egymast.
  
• Tedd kivajazott tepsire, es ovatosan formald perec vagy karika alakuva. Fedd le lazan foliaval, es hagyd meleg helyen kelni fel orat.
  
• A tetejet kend meg a felvert tojassal, es szord meg a mandulaval es osszetort kockacukorral.
  
• Susd 20-25 percig gaz 6 / 200 C, mig aranybarna.
• A porcukrot keverd el par csepp citromlevel - epp csak annyival, hogy ra tudd a kevereket csorgatni a suti tetejere.