Cickafark-bor

4 l cickfark virag es level
450 g apritott mazsola
1 kg cukor
2 dl eros tea
2 narancs
2 citrom
eleszto, nutrient, viz

• A viagot tedd egy talba a mazsolaval, onts ra 3,5 l forro vizet. Hagyd azni 4-5 napig, majd szurd egy labosba.
  
• Add hozza a narancs vekonyan levagott hejat, a cukrot, es fozd 20 percig.
  
• Add hozza a narancs es a citrom levet, es a teat. Keverd jol el, majd szurd a muanyag vodorbe.
  
• Mikor lehult, add hozza az elesztot, es hagdy erjedni 7 napig. Fejezd be a szokasos modon.
  

Zoldparadicsom-bor

1,3 kg zold paradicsom
1 l citromfulevel (szarral egyutt; Melissa)
450 g mazsola, leforrazva
450 g kukorica, arpa v. buza
2 citrom v. narancs
1,3 kg cukor
2 dl eros tea
eleszto, nutrient, viz

• Aztasd a gabonat masnapig. Utana darald le a paradicsommal, mazsolaval, citromfuvel es a citrus hejaval (feher reteg nelkul).
  
• Keverd hozza a cukrot, onts ra 3 l forro vizet, keverd jol el.
  
• Mikor lehult, add hozza a teat, a citrus levet, az elesztot es nutrientet. 7 nap allas levedve, kevergetve. Fejezd be a szokasos modon.
  

Levendulabor / Harsfavirag-bor

1 l levendulafej
2 dl szolokoncentratum (vagy 600 g mazsola)
1,25 kg cukor
3 citrom
2,5 dl hideg, eros tea
nutrient, eleszto

• Onts 3,5 l forro vizet a viragra, hagyd azni 24 oran at.
  
• Szurd a cukorra es mazsolara. Ovatosan melegitsd, mig feloldodik.
  
• Mikor langyosra hult, add hozza a teat, citromlevet, elesztot es nutrientet.

Ugyanilyen modon keszithetsz bort harsfaviragbol.

Pitypangbor

3 l viragfej - napfenyes napon gyujtsd, csak teljesen kinyiltakat (tradicionalisan Szt. Gyorgy napjan, apr. 23-an szoktak szedni)
1,2 kg cukor
2 citrom
1 narancs
eleszto, nutrient
450 g mazsola
4,5 l viz

• A szedes napjan csinald meg a bort. Minel rovidebb szar legyen a viragfejen. Tedd a viragokat a nagy vodorbe, onts ra 3,5-4 l forro vizet.
  
• Hagyd allni 2,5 napig, naponta keverve, amugy lefedve.
  
• Szurd egy labosba, add hozza a cukrot es a citrus hejat. Fozd 1 oran at, majd toltsd vissza a vodorbe.
  
• Add hozza a citrusok levet, mikor lehult, az elesztot es nutrientet.
• 3 nap lefedve, majd szurd az erjeszto uvegbe. Add hozza a mazsolat, majd illeszd be a fermentation lock-ot.
  
• mikor kitisztult, szivd tiszta uvegbe, es hagyd karacsonyig allni, amikor is mar ihato (de ha birsz varni meg 6 honapot, sokkal finomabb lesz).
  

Zsalyabor

A "clary sage", azaz muskotalyzsalya nevu valtozatot hasznaljuk (Salvia sclarea).

1,5 l viragfej, teljes viragzasban, de meg nem hervado
1,25 kg cukor
450 g mazsola
2 citrom
eleszto, nutrient
viz 4,5 l

• Ha szaritott viragot hasznalsz, elotte aztasd be 24 orara vizbe.
• Forralj fel 3,5 l vizet es oldd fel benne a cukrot. Onsd a viragra, mazsolara es a citrom levere es hejara.
  
• Mikor kezmelegre hult, add hozza az elesztot es nutrientet.
  
• lefedve 1 het, naponta keverd. Utana szedd ki a viragfejeket, de a mazsolat hagyd meg benne 10 napig.
  
• Szurd le, fejezd be a szokasos modon.

Kamillabor

18 fej kamillavirag
1,8 kg repa (hasznalhatsz helyette marharepat is)
3 citrom
1,25 kg cukor
csipet szolo tannin / hideg tea
nutrient, aktivalt boreleszto
viz 4,5 l-re
(izesitheto 10 g cukrozott angelikagyokerrel)

• Sikald le a repat. Szeleteld, dobd 3,4 l hideg vizbe. Fozd puhara.
  
• Szurd a levet a cukorra. Keverd, mig feloldodik.
  
• 1 l forro vizet onts a kamillara, aztasd ki. Ontsd a levet a repalehez.
• Mikor lehult, add hozza a citrom levet, a teat, elesztot es borelesztot.
  
• Fejezd be a szokasos modon.
  

Szegfubor

2 l feher szegfu
1,25 kg cukor
1 narancs
1 citrom
225 g mazsola
eleszto, nutrient
viz 4,5 l-re

• Onts a viragra 4 l forro vizet. Hagyd allni maximum 3 napig, idonkent megkeverve.
  
• Szurd le, nyomkodd is ki.
  
• Apritsd fel a mazsolat, szeleteld vekonyan a narancsot es citromot, es a cukorral es nutrienttel egyutt add a lehez.
  
• Mikor kihult, add hozza az elesztot. 17-20 fokon erjeszd 10 napig, lefedve.
  
• Szurd at, uvegben erjesztes, 3 honap mulva szivd le az uledekrol. Tarold most parafaval bedugaszolva.
  
• Ujabb par honap mulva megint szivd le, toltsd uvegbe. 4 honap az uvegben, es fogyaszthato.
  

Viragbor

4 l viragfej (coltsfoot - martilapu, vagy broom - cirok, vagy mas eheto viragfej)
1,3 kg cukor (ha feledes bort akarsz, csak 1,2 kg, szaraz borhoz 1 kg)
2 narancs
1 citrom
eleszto, nutrient
annyi viz, ami 4,5 l-re egesziti ki

• Forralj fel 4 l vizet, keverd el benne a cukrot.
  
• A citrusok hejat tedd a nagy vodorbe (a feher reteget ne!), es ontsd ra a forro szirupot.
• Mikor kezmelegre hult. add hozza a viragfejeket, a citrusok levet, az elesztot es a nutrientet.
  
• Fedd le, es hagyd meleg helyen 1 hetig. Minden nap keverd meg.
  
• Szurd at alaposan egy erjeszto uvegbe. Langyos helyen 3 honap.
  
• Szivd le az uledekrol, majd ismeteld ujabb 3 honap mulva. Uvegezd.