Morgan's ale

500g malatakivonat
225 g cukor
30 g komlo (v. izles szerinti)
4,5 l viz
eleszto

• Forrald fel a hozzavalokat kuktaban 2 l vizzel, 30 p fozes.
  
• Szurd le, adj hozza 2 l hideg vizet es az elesztot. Lefedve hagyd allni, de 24 orankent szedd le atetejerol a kiulepedett reteget.
• Kb. 1 het mulva (mikor az erjedes befejezodott), uvegezd 1 l-es uvegekbe, mindegyikhez adj 1 tk cukrot. Dugaszold be es csavaros tetovel is zard le. Hagyd huvos helyen, mig kitisztul. (kb. 2 het)
  

Gabonaborok

Arpa, buza, kukorica foleg, de rizsbol is lehet. Legjobb az arpa, a buza higabb.

450 g gabona (ha rizsbol csinalod, 1,3 kg)
1,25 kg feher cukor
450 g mazsola
2 citrom
1 narancs
eleszto
annyi viz, h 4,5 l-t kapj

• Mosd meg a gabonat, es masnapig aztasd a viz 1/2 literebe.
  
• Masnap a mazsolaval egyutt darald le a gabonat (husdaralon, pl.), a legnagyobb lukon
• Keverd el a cukorral es a citrusok hejaval.
• Onts ra 4 l forro vizet. Lefedve hagyd langyosra hulni.
  
• Add hozza a citrusok levet, langyos helyen (17-22 C) 1 het allas, naponta keverve.
  
• Szurd le, toltsd fel vvizzel, ha kell. Fejezd be a szokasos modon. 3 honap, mielott kesz.
  

Banan - csipkebogyo bor

1 kg banan hejastul
225 g szaraz csipkebogyo
100 g csipkebogyo hej
marek szaraz bodza (kivalo sotetes szint ad a bornak) - elhagyhato
1,3 kg cukor
csipet szolo tannin
3 c bele / 15 g citromsav
pektin, eleszto, nutrient
4 l viz

Banan - rizs bor

900 g banan, hejastul, vekonyra vagva
1,3 kg paddy rice (with husks - polyvastul)
225 g mazsola
1,3 kg cukor
20 g citromsav v. 3 c bele
4 l viz
csipet szolo tannin
eleszto, nutrient, pektin

• Tedd a gyomolcsot a cukorral es rizzsel a vodorbe. Ra a forro viz, keverd mig a cukor feloldodik.
  
• Ha kihult, citrom, tannin, enzim.
  
• Masnap eleszto es nutrient. 10 nap. ...
  

Banan - aszalt szilva bor

900 g banan, hejastul, vekonyra karikazva
1 kg cukor
1 kg aszalt szilva, felezve
225 g mazsola, feldarabolva
3 c heja v. 20 g citromsav
csipet szolo tannin
3,5 l viz, forro
pektin, nutrient, boreleszto

• Ontsd a forro vizet a gyumoolcsre es cukorra - keverd mig feloldodik.
  
• Mikor huvos, pektin, tannin, citrom.
  
• 24 o mulva eleszto es nutrient. 10 nap. ...
  

Banan - paszternak bor

900 g banan hejastul, vekonyra szeletelve
2 kg paszternak lesikalva, vekonyra karikazva
1,3 kg cukor
15 g citromsav v. 3 citrom bele
csipet szolo tannin
3 l viz
nutrient, boreleszto, pektin

• Fozd kis langon puhara a paszternakot. Utana az egeszet ontsd ra a bananra, a vodorbe. Add hozza a cukrot es jol keverd el, mig feloldodik.
  
• Mikor kihult, add hozza a citromot, tannint es pektint.
• 24 ora mulva az elesztot es a nutrientet. 10 nap erjesztes.
  
• ...
  

Banan - fuge bor

900g hejas banan, vekonyra karikazva
1 kg aszalt fuge, feldarabolva
1,3 kg cukor
15 g citromsav v. 3 citrom bele
csipet szolo tannin
3 l viz
nutrient, aktivalt boreleszto, pektin

• A banant, cukrot es fuget toltsd a nagy vodorbe. Ontsd ra a forro vizet, es jol keverd el.
  
• Mikor kicsit kihult, bele a citrom, tannin, enzim.
  
• 24 ora mulva a nutrientet es elesztot. 10 nap erjesztes, lefedve.
  
• Szurd, legzar, fejezd be a szokasos modon.