The Great Big Cookie Book kekszek II.

Csokis golyok

75 g keserucsoki
75 g fehercsoki
115 g vaj
115 g cukor
2 tojas
230 g liszt
esetleg: durvara tort diofele, mazsola
porcukor

• Darabold fel, es kulon-kulon olvaszd meg a ketfele csokit (vizfurdon)
• Keverd ki a vajat, cukrot, tojast. Oszd ketfele.
  
• Az egyik felebe keverd a keserucsokit, a masikba a feheret.
  
• Mindket adaghoz adj 115-115 g lisztet.
• Gyurj belole kis golyokat, es hutsd be 1 orara.
  
• 10-12 p sutes gaz 5 / 190 C.
  
• Talald porcukorral megszorva.

Csokis-fahejas hartyak

1 felvert feherje
50 g cukor
2 ek liszt
3 ek olvasztott vaj
1 ek kakaopor
1/2 tk fahej
csoki

• Keverj mindent ossze. Kanallal "szaggasd" kivajazott tepsire nagyon vekonyan!
• Susd 4-6 percig, gaz 6 / 200 C.
• Vedd ki, azonnal szedd le oket a tepsirol, es egy olajos sodrofara hengeritsd ra oket (vagy ha van valami kup alaku formad, arra is lehet). Mikor kihultek, mar nem lehet formalni oket, azert kell gyorsan csinalni.
• Diszitheted olvasztott csokit racsorgatva.

Valtozat
Csak a teszta felebe keverj kakaot, a masikat hagyd feheren. A tepsire szedd ki a barna kevereket, majd vekonyan csorgass ra egy kicsit a feherbol - igy marvanyos hatast erhetsz el.

A tesztaba keverhetsz durvara tort diofelet is.

Csokis perec

115 g liszt
3 ek kakaopor
115 g vaj
150 g cukor
1 tojas
1 felig felvert feherje
nagyszemu kristalycukor a disziteshez

• Gyurd ossze az elso 4 hozzavalot, majd hutsd be 1 orara.
• Gyurj belole kis hurkakat, es hajtogasd oket perec formara. Kend meg a tetejuket a feherjevel, szord meg a cukorral.
• Susd 10-12 percig, gaz 5 / 190 C.
  

Duplacsokis keksz

115 g vaj
115 g barnacukor
1 tojas
1 tk vaniliaeszencia
150 g liszt
1 tk sutopor
75 g zabpehely
115 g darabolt csoki
115 g darabolt fehercsoki

• Keverd ossze az osszes hozzavalot.
  
• Susd 15-20 p gaz 5 / 190.
  

Csokis-marcipanos keksz

200 g vaj
200 g barnacukor
1 tojas
280 g liszt
4 ek kakaopor
marcipan
esetleg 1 tabla fehercsoki vagy porcukor

• Keverd ki a vajat a cukorral es a tojassal.
• Add hozza a lisztet es kakaot. Nyujtsd ki, szaggass belole viragformakat vagy koroket.
  
• 2-2-t ragassz ossze egy darab kinyujtott marcipannal.
  
• Susd 10-12 p, gaz 5 / 190
• Diszitheted olvadt fehercsokit racsorgatva, vagy megszorhatod porcukorral.
  

Rozsavizes lapocskak

220 g vaj
200 g cukor
1 tojas
1 ek tejszin
280 g liszt
1 tk sutopor
1 ek rozsaviz
cukor a disziteshez

• Keverd ossze a hozzavalokat. Gyurj belole vastag hurkat. Hutsd be 1 orara.
• Szeleteld fel vekonyan. Szord meg egy kis cukorral, majd susd 10 p gaz 5 / 190.
  

Karamellas keksz (toffee)

175 g vaj
200 g aprora tort zabpehely
115 g barnacukor
125 ml corn syrup (hasonlo a golden syruphoz, csak kukoricabol van)
2 ek vanilia
100 g csoki behutve, majd lereszelve
75 g durvara tort dio

• Keverd ossze a hozzavalokat.
• Susd 15-18 percig, gaz 6.
  

Gazdag omlos keksz (shortbread)

250 g liszt
6 felvert sargaja
1 ek tej
150 g cukor
225 g vaj
1 felig felvert feherje a keneshez

• Jol gyurd ossze. Nyujtsd ki kb. 1 cm vastagra (eleg toredezos, lehet, h egyszerubb kezzel csak lenyomkodni). Szaggass koroket / csikokat stb. belole.
  Vagy lapogasd bele egy tepsibe, es ott vagd fel egy kessel csikokra / cikkelyekre.
  
• Kend meg a tetejet a feherjevel.
• Susd 12-15 p, gaz 4 / 180.
  

Csokis keksz

4 kemenyre vert feherje
300 g porcukor
150 - 200 g kakaopor
2 ek liszt
1 tk instant kave
1 ek viz
100 g durvara vagott diofele

• Keverd el az egeszet, kiveve a diot (kezdd 100 g kakaoval, aprankent add hozza a tobbit, nehogy tul suru legyen), majd ujra verd habverovel, mig kezd besurusodni.
• Ekkor add hozza a diot.
• Kanalnyi adagokat rakj a tepsire, susd 12-15 p, gaz 4 / 180 C.
  

Vamhaz keksz

115 g vaj
50 g cukor
100 g barnacukor
1 tojas
1/2 tk vaniliakivonat
125 g liszt
1/2 tk szodabikarbona
100 g csoki durvara torve
50 g dio durvara torve

• Keverd el az egeszet, susd 10-15 percig gaz 4 / 180 C.