Cekla es paszternak bor

1 kg paszternak, amit megcsipett a der
1 kg oreg cekla
1,2 kg cukor
szolo tannin / 1 cs eros tea
pektin
2 citrom
2 narancs
boreleszto (v. sima), nutrient
eleg viz, hogy 4,5 l-re egeszitsd ki

• Sikald le a zoldsegeket, majd hejastul szeleteld fel.
• 3,5 l vizben fozd a citrusok vekonyra vagdalt hejaval (feher resz nelkul) es teaval, mig megpuhul. Ne fozd tul, mert akkor nem fog kitisztulni a bor.
  
• Szurd a cukorra, keverd.
  
• Mikor kihult, add hozza a pektint, majd 24 ora mulva az elesztot.
• Fejezd be, mint a ceklabort.