Cukorho

kb. 15 fore

5 dl juharszirup
75 g vaj
ho

• Regi, tipikus amerikai (es kanadai?) edesseg, altalaban kapros savanyusaggal, fuszeres forralt almalevel es fankkal ettek. Kicsit olyasmi, mint a karamella.
  
• Melegitsd ossze a juharszirupot es a vajat, de ne forrald.
  
• Mikor a cukorhomero 113 C-ot mutat (235 F), hagyd picit lehulni, es teszteld: 1 evokanalnyit csorgass az oszenyomott hora. Ha a ho tetejen marad es haloszeru mintat kepez, akkor jo, es az egeszet racsorgathatod a hora. Ha nem, akkor meg tovabb kell melegiteni.