Tuesday, 21 July 2009

Karacsonyi kenyerpuding

Mincemeat




4 fore

3 dl tej
3 dl tejszin
csipet so
1 vaniliahuvely (hosszaban felbevagva), vagy 1/2 tk vaniliakivonat
3 tojas
1 sargaja
100 g cukor
4 brios, 2 cm vastag szeletekre vagva
40 g vaj
jo ontesnyi whisky
3 pupos ek "mincemeat" (tipikus angol karacsonyi aszaltgyumolcs-keverek)
65 g friss vorosafonya
1 kis alma magozva, finomra darabolva
a talalashoz porcukor es gorog joghurt
  • Melegitsd meg a tejet, tejszint, sot es a vaniliat, mig majdnem forr. Zard el a langot, hagyd allni 30 percig. (Ha vaniliakivonatot hasznalsz, azt ne melegitsd, csak most add hozza, es akkor azonnal haladhatsz tovabb a recepttel, nem kell fel orat varni.)
  • Kozben verd fel a tojasokat a sargajaval es a cukorral.
  • Vedd ki a vaniliat, ujra forrald fel a tejet, majd ontsd a tojashoz, folyamatosan keverve. (Ha v. kivonatot hasznaltal, nem kell ujra melegiteni, hanem azonnal beleontheted a tojasba.)
  • Vajazd meg a brios-szeleteket, majd retegezd egy tuzallo talba, vajas felukkel felfele.
  • Ontozd meg a whiskyvel, oszlasd el rajta a mincemeat-et, es szord ra az afonyat es almat.
  • Ontsd ra a vanilias-tojasos tejet, egy szuron keresztul. Hagyd allni fel oran at, hogy magaba szivja a brios a folyadekot.
  • Tedd a tuzallo talat egy mely tepsibe, es onts ala annyi vizet, hogy a tal feleig feljojjon. Susd 40-45 percig, gaz 4 / 180 C, mig a teteje aranybarnara sul.
  • Hagyd kicsit kihulni, talald porcukorral es gorog joghurttal.

No comments:

Post a comment